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椒盐排骨
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椒盐排骨


这道经典菜肴选用精挑细选的鲜嫩猪肋骨，融入西班牙橄榄油的芳香和营养，经过腌制、油炸和香料调味而成。这道椒盐猪肋排外脆里嫩，口感湿润，是味觉的盛宴，也是对食材纯正风味的赞美。它似乎将人们带入了一个美食与文化交融的境界，让人们在享受美味的同时，还能感受到异国情调的西班牙橄榄油与香料交织的淡淡芳香。无论是在家中的餐桌上，还是在餐厅的菜单上，这款胡椒排骨都像一颗珍珠，在食客的味蕾上绽放出独特的光彩，唤起人们对美食的渴望和探索。

 

如何逐步制作椒盐排骨

  1. 将嫩猪排切成小块，洗净，用厨房纸巾擦干并备用。
  2. 准备一个大碗，加入盐和胡椒，充分搅拌，用于腌制猪排。将切好的排骨放入碗中，用手按摩均匀，让调味料均匀附着在排骨上，腌制约 15 分钟，使猪排吸收香味。
  3. 在一个扁平的盘子里打散鸡蛋。将腌制好的排骨逐个浸入鸡蛋混合物中，然后沾上一层淀粉，使其均匀覆盖。
  4. 在平底锅中倒入足够的西班牙橄榄油，加热至中高火。小心地将排骨放入热油中，炸至金黄酥脆；取出，沥干多余的油分，放在厨房纸巾上。
  5. 在另一个锅中，留一些底油，加热后加入切碎的大蒜和青红辣椒段，翻炒释放香气。
  6. 将炸好的猪排放入炒锅中，与切碎的大蒜和辣椒均匀搅拌，使调味料均匀附着在排骨上。根据口味加入少量盐和胡椒。
  7. 最后，摆盘并撒上切碎的小葱作为装饰。盐胡椒猪排完成，趁热享用。

温馨提示:


小心炸排骨时以避免受伤。将排骨放在厨房纸上沥干多余的油。您可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉。

15 min
初级
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成分

  • 嫩猪排 500 克
  • 盐 2 汤匙
  • 胡椒 2 汤匙
  • 鸡蛋 1 个
  • 适量淀粉
  • 西班牙橄榄油
  • 大蒜 3 瓣（切碎）
  • 青红辣椒 2 根（切段，适量）
  • 适量小葱头（切段，用于装饰）
Nº de raciones: 1

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