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香煎鳕鱼
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香煎鳕鱼

在这道香煎鳕鱼的食谱中，我们选用了优质的西班牙橄榄油，既能提升鱼肉的香气，又赋予整道菜品丝滑的口感。鳕鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，为身体提供所需的营养。而西班牙橄榄油则以其纯正的风味和丰富的营养成分而闻名，与鳕鱼的鲜嫩肉质相辅相成，为您带来一场独特的地中海风味体验，享受美味与营养的完美结合。

制作方法：

  1. 将鳕鱼排用少许盐和黑胡椒粉均匀地抹匀。挤出少许柠檬汁，淋在鳕鱼上，静置10分钟，使其入味。
  2. 在平底锅中倒入西班牙橄榄油，用中火加热至油微微冒烟。
  3. 将鳕鱼排放入热锅中，每面煎3-4分钟，直至外皮呈金黄色，内部熟透。煎好后，将鳕鱼取出备用。
  4. 在同一锅中，加入蒜片，以小火慢慢煎至金黄，使西班牙特级初榨橄榄油中带有蒜香。
  5. 将煎好的鳕鱼摆盘，将煎香的蒜片撒在鱼排上。撒上新鲜的欧芹碎，并在鳕鱼旁边放几片柠檬供调味。

提示：

  • 西班牙橄榄油赋予鳕鱼独特的香气，推荐使用特级初榨橄榄油，能提升整体风味。
  • 煎鱼时请勿频繁翻动，以免鱼肉散开，保持外皮酥脆口感。
30 min
初级

成分

  • 鳕鱼排（去骨）——2块
  • 西班牙特级初榨橄榄油——2汤匙
  • 盐——适量
  • 黑胡椒粉——适量
  • 柠檬——1个
  • 蒜瓣——2瓣，切片
  • 新鲜欧芹——少许，切碎
Nº de raciones: 2

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