食谱

全麦橄榄油核桃面包

返回菜谱

现在越来越多人追求自制天然的健康面包,可以与家人朋友一起分享温馨美味。其实在家自制面包真的很简单,今天就教给大一款用烤箱制作的全麦特级初榨橄榄油核桃面包食谱,这款面包拥有纯粹的麦香和核桃的坚果香,越嚼越香,健康而又不需要太多精力和时间烘焙。

这道核桃面包的食谱中,我们用特级初榨橄榄油替代了黄油,特级初榨橄榄油是由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成的,营养天然,不仅可以让面包更健康,而且还能为其增添清新的味道。(更多面包做法推荐:低脂橄榄油面包

注意,准备好的核桃仁如果是生的,需要先处理一下:将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色。(请根据自家烤箱特性设置烤制温度)

橄榄油核桃面包的做法步骤

  1. 把准备好了的核桃仁,分成两份。一份切碎成小块,另一份用料理机打成核桃粗粉。
  2. 将高筋面粉、糖、盐、干酵母、水和打好了的核桃粗粉一起揉成面团。
  3. 揉至面筋生成时,加入西班牙特级初榨橄榄油继续揉,将橄榄油完全揉进面团里,这时把另一份的核桃仁小块也加入面团中揉匀,揉到扩展阶段。
  4. 将面团放在碗里,用保鲜膜罩住, 等待发酵至2-2.5倍大。(大概需要40分钟到1个小时)
  5. 发酵好的面团,拍掉边上的气泡,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。
  6. 将一个小面团取出放在面板上,面板上撒薄粉,用手掌压扁,然后用擀面杖擀开呈椭圆形。
  7. 面团擀成椭圆形后,由上至下卷,往中间将收口捏紧,成为中间大两头小的橄榄形。
  8. 将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上,进行最后发酵。
  9. 发酵至8分满以后,用刀片在面团表面斜着划三道刀口。放入预热好上下火200℃的烤箱。
  10. 烤12分钟左右,表面金黄时,取出晾凉即可。

这道全麦特级初榨橄榄油核桃面包,你做成功了吗?从准备材料到进烤箱的过程就是一种享受,满屋的面包香,令人满足,是不是体验到了烘培的乐趣呢。

自制的面包可以自由搭配食材,往往更加美味,吃着自己制作的一款小面包,每一口都是浓浓的核桃香味。这款橄榄油核桃面包特别适合当成早餐来食用,一杯牛奶一个核桃面包,十分营养,能让你一天都充满活力。

全麦特级初榨橄榄油核桃面包

60 min
初级

成分

  • 高粉10克
  • 全麦粉50克
  • 糖20克
  • 盐3克
  • 酵母3克
  • 特级初榨橄榄油20克
  • 核桃30克

工艺:

  • 烘焙
Nº de raciones: 4

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
简易杂菜通心粉
30 min
中级
香菇蒸鳕鱼
60 min
中级
特级初榨橄榄凉拌小菜做法
30 min
中级
橄榄油洋葱泡菜食谱
60 min
初级
鸡胸肉冷盘
15 min
初级
小预算朋友小聚家宴
30 min
初级
番茄肉末意面
15 min
初级
凉拌秋葵
15 min
初级
西兰花炒虾仁
15 min
初级
懒人烤鸡食谱:教你用橄榄油烤全鸡
60 min
初级
姜味爆米花
15 min
初级
柠檬烤鸡翅
30 min
中级