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小番茄洗净对半切开，芒果和牛油果去皮切块，苦苣洗净沥干备用。
虾仁去壳去虾线后，加入黑胡椒和海盐拌匀。平底锅倒入适量西班牙特级初榨橄榄油，将虾仁煎至两面变色、完全熟透后盛出备用。
将粗芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、西班牙特级初榨橄榄油、黑胡椒和海盐放入碗中，充分搅拌均匀。
将苦苣铺在盘底，依次放入芒果、牛油果、小番茄和煎好的虾仁。
将调好的油醋汁均匀淋在沙拉上，轻轻拌匀即可享用。
鲜甜芒果搭配Q弹虾仁、绵密牛油果和爽脆蔬菜，淋上清爽酸甜的油醋汁，口感丰富、营养均衡，是夏日轻食和减脂餐的理想选择。