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牛脸肉是牛肉中最嫩滑的部位，瘦肉与脂肪完美结合，而且富含胶原蛋白及人体所需的多种维生素和矿物质，非常适合拿来炖菜，口感好，营养丰富。古斯米又称北非小米，非常容易熟，还散发出见坚果香味，很适合搭配这一道菜！当然，最后少不了西班牙橄榄油作为配料，其清爽的芳草果香和轻微的苦味，拿来炖肉可与浓味肉类完美地搭配。现在就教大家如何做这道菜。
牛脸肉配古斯米就这样做好了，一道及其营养又美味可口的地中海大餐。每个人都有自己的厨艺特点，您也可以根据个人喜好增添自己喜爱的香料，一定会找到最合适你味蕾的做法。
