食谱

西式沙拉酱：蛋黄酱做法
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 西式沙拉酱：蛋黄酱做法

蛋黄酱（Mayonesa）又叫美乃滋，来源于地中海地区，主要由橄榄油、蛋及其他调味料所制成，口感香滑浓郁，在西餐中用途很广，成为很多沙拉、三明治的基础酱汁，现在就教你如何自制美味蛋黄酱。

蛋黄酱制作步骤

  1. 按食谱中把准备好的鸡蛋打入碗中，注意别掉进蛋壳碎。
  2. 将打出的鸡蛋，半个柠檬的果汁和适量盐倒入搅拌机内。
  3. 将准备好的西班牙特级初榨橄榄油缓慢倒入。

    沙拉蛋黄酱做法1

  4. 缓缓插入搅拌杆，开机，低速转动。
  5. 让搅拌机平置工作一小会儿，直到产生乳浊液。
  6. 当乳浊液产生的时候，稍微将搅拌杆提起来再缓慢放下，并上升两档速度，这时候剩余的特级初榨橄榄油也开始融入，一直到所有酱汁完美融合。

    沙拉蛋黄酱做法2

  7. 美味沙拉酱：蛋黄酱制作成功！

沙拉蛋黄酱做法3

如果您喜欢本期食谱，你一定对以下食谱也感兴趣，赶紧看看吧：

15 min
初级

成分

  • 西班牙特级初榨橄榄油300ml
  • 2个鸡蛋
  • 适量盐
  • 柠檬
Nº de raciones: 1

阅读量最高

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
橙片鸡柳蔬菜沙拉

橙片鸡柳蔬菜沙拉

看菜谱
15 min
初级
奶油鱿鱼饭

奶油鱿鱼饭

看菜谱
30 min
中级
橄榄油烤土豆片

橄榄油烤土豆片

看菜谱
30 min
中级
橄榄油健康小零食来啦（三）

橄榄油健康小零食来啦（三）

看菜谱
30 min
中级
南瓜炒百合

南瓜炒百合

看菜谱
15 min
初级
惠林顿牛排的做法

惠林顿牛排的做法

看菜谱
60 min
中级
橄榄油酸奶无花果

橄榄油酸奶无花果

看菜谱
15 min
初级
简单的美味：孜然烤土豆

简单的美味：孜然烤土豆

看菜谱
30 min
中级
创意小吃：火腿肠土豆棒

创意小吃：火腿肠土豆棒

看菜谱
60 min
初级
龙利鱼的3种经典做法

龙利鱼的3种经典做法

看菜谱
30 min
中级
碳烤香草三文鱼

碳烤香草三文鱼

看菜谱
60 min
初级
西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁

看菜谱
15 min
初级