食谱

西式沙拉酱：蛋黄酱做法
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 西式沙拉酱：蛋黄酱做法

蛋黄酱（Mayonesa）又叫美乃滋，来源于地中海地区，主要由橄榄油、蛋及其他调味料所制成，口感香滑浓郁，在西餐中用途很广，成为很多沙拉、三明治的基础酱汁，现在就教你如何自制美味蛋黄酱。

蛋黄酱制作步骤

  1. 按食谱中把准备好的鸡蛋打入碗中，注意别掉进蛋壳碎。
  2. 将打出的鸡蛋，半个柠檬的果汁和适量盐倒入搅拌机内。
  3. 将准备好的西班牙特级初榨橄榄油缓慢倒入。

    沙拉蛋黄酱做法1

  4. 缓缓插入搅拌杆，开机，低速转动。
  5. 让搅拌机平置工作一小会儿，直到产生乳浊液。
  6. 当乳浊液产生的时候，稍微将搅拌杆提起来再缓慢放下，并上升两档速度，这时候剩余的特级初榨橄榄油也开始融入，一直到所有酱汁完美融合。

    沙拉蛋黄酱做法2

  7. 美味沙拉酱：蛋黄酱制作成功！

沙拉蛋黄酱做法3

如果您喜欢本期食谱，你一定对以下食谱也感兴趣，赶紧看看吧：

15 min
初级
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Loading...

成分

  • 西班牙特级初榨橄榄油300ml
  • 2个鸡蛋
  • 适量盐
  • 柠檬
Nº de raciones: 1

阅读量最高

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
泡椒酸辣土豆丝

泡椒酸辣土豆丝

看菜谱
15 min
初级
1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5
橄榄油焖大虾

橄榄油焖大虾

看菜谱
30 min
初级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
酱爆卷心菜

酱爆卷心菜

看菜谱
30 min
初级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
奶油南瓜汤

奶油南瓜汤

看菜谱
15 min
初级
1 vote, average: 3.00 out of 51 vote, average: 3.00 out of 51 vote, average: 3.00 out of 51 vote, average: 3.00 out of 51 vote, average: 3.00 out of 5
爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼

看菜谱
15 min
初级
2 votes, average: 2.50 out of 52 votes, average: 2.50 out of 52 votes, average: 2.50 out of 52 votes, average: 2.50 out of 52 votes, average: 2.50 out of 5
家常菜谱：洋葱炒鸡片

家常菜谱：洋葱炒鸡片

看菜谱
30 min
中级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
用橄榄油做宫保鸡丁

用橄榄油做宫保鸡丁

看菜谱
30 min
中级
1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5
炸红虾丸子

炸红虾丸子

看菜谱
60 min
高级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
咔滋香脆吉事果Churros

咔滋香脆吉事果Churros

看菜谱
30 min
中级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
自制美味沙拉酱：橄榄油醋汁

自制美味沙拉酱：橄榄油醋汁

看菜谱
15 min
初级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
香椿配它居然这么鲜美！

香椿配它居然这么鲜美！

看菜谱
15 min
初级
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
秘鲁腌鱼生

秘鲁腌鱼生

看菜谱
60 min
中级
1 vote, average: 1.00 out of 51 vote, average: 1.00 out of 51 vote, average: 1.00 out of 51 vote, average: 1.00 out of 51 vote, average: 1.00 out of 5