食谱

小预算朋友小聚家宴

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做法

1. 制作南瓜浓汤

南瓜去皮去籽切块,洋葱切丝。锅中加入1勺西班牙特级初榨橄榄油,放入洋葱炒香,再加入南瓜翻炒均匀。倒入白葡萄酒和清水没过食材,中火炖煮15分钟,至南瓜软烂后用料理机打成细腻浓汤。

2. 制作清爽沙拉

黄瓜、番茄、小萝卜切块,紫甘蓝切丝装碗。加入香菜、小葱、黑醋、黑胡椒和白胡椒,淋上适量西班牙特级初榨橄榄油后拌匀即可。

3. 制作蘑菇炖鸡

鸡肉切块,秀珍菇洗净,蒜和姜切片备用。锅中加入2勺西班牙特级初榨橄榄油,放入鸡块煎至两面金黄。加入蒜片和姜片炒香,倒入白葡萄酒,放入秀珍菇翻炒,加少许清水中火炖煮5分钟,最后撒上香菜即可。

4. 摆盘享用

将南瓜浓汤、清爽沙拉和蘑菇炖鸡分别装盘,一桌适合朋友小聚的轻西式家宴即可完成。

 

预算参考

绵密南瓜浓汤

  • 南瓜 1个:6元
  • 洋葱 半个:3元
  • 白葡萄酒(烹饪用):17元

小计:26元

清爽沙拉

  • 黄瓜 1根:3元
  • 番茄 1个:3元
  • 小萝卜 1个:3元
  • 紫甘蓝 半个:4元
  • 香菜、小葱、调味料:4元

小计:17元

蘑菇炖鸡

  • 鸡 半只:48元
  • 秀珍菇 1盒:12元
  • 大蒜、生姜、香菜:8元

小计:68元

总预算

约111元(不含部分复用调料)

具体价格以当地实际采购为准。

30 min
初级

成分

绵密南瓜浓汤

  • 南瓜 1个
  • 洋葱 半个
  • 白葡萄酒 适量
  • 清水 适量
  • 西班牙特级初榨橄榄油 1勺

清爽沙拉

  • 黄瓜 1根
  • 番茄 1个
  • 小萝卜 1个
  • 紫甘蓝 半个
  • 香菜 适量
  • 小葱 适量
  • 黑醋 1勺
  • 黑胡椒 少许
  • 白胡椒 少许
  • 西班牙特级初榨橄榄油 适量

蘑菇炖鸡

  • 鸡 半只
  • 秀珍菇 1盒
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 香菜 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 清水 少许
  • 西班牙特级初榨橄榄油 2勺
Nº de raciones: 4

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