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在吐司表面均匀刷上一层西班牙特级初榨橄榄油，放入平底锅中，小火煎约1分钟，至两面微微金黄、边缘酥脆。
平底锅中加入少许西班牙特级初榨橄榄油，打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白凝固、蛋黄保持半熟状态，再关火焖约30秒。
将芝士片放在热吐司上，利用余温使芝士微微融化。依次铺上火腿片和洗净沥干的芝麻菜。
最后放上煎好的鸡蛋，即可享用。
酥脆的吐司搭配鲜香火腿、融化的芝士、嫩滑流心煎蛋和清爽芝麻菜，层次丰富、营养均衡，是一款简单又精致的早餐。