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沙茶羊肉
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沙茶羊肉

做法:

  1. 将羊肉片表面抹上淀粉，青辣椒去籽切丝。
  2. 调味料混合均匀备用。
  3. 锅中倒入西班牙橄榄油热锅，放入调味料和青辣椒丝爆香。
  4. 接着放入羊肉片快速翻炒，待材料炒熟后即可起锅。

烹饪解析

西班牙橄榄油专门为中国人烹饪方式和饮食习惯定制，可用于煎炸、烧烤、焙烘等各类中式高温烹饪。可在食物表面形成保护层，有助于防止食物中的水分及营养成分的流失，保持食物的原有色泽和风味。

营养解析

最适合中式烹饪，因为西班牙橄榄油的稳定性高，反复煎炸的这种高温环境都不易产生有害物质。其特有的橄榄多酚能使菜品富含更多营养。

口感解析

西班牙橄榄油风味佳口感好，能充分发挥各食材的味道。根据中国人口味调配而成，口味清爽，炒出的菜肴不易变色，清淡鲜亮，原汁原味，不油腻，更适合现代中国人的健康饮食习惯！

沙茶羊肉

 

30 min
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成分

  • 火锅羊肉片约200克
  • 淀粉1大匙
  • 青辣椒3~4个
  • 西班牙橄榄油3大匙
  • 沙茶酱1/2大匙
  • 辣酱1茶匙
  • 蒜泥1/4茶匙
  • 黑胡椒粉1/4茶匙
  • 水3大匙
  • 麻油1/4茶匙
Nº de raciones: 4

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