食谱

西班牙辣酱土豆(Patatas Bravas)

返回菜谱

在西班牙有一种辣酱土豆非常受欢迎,西语叫做Patatas Bravas,也被翻译成勇士土豆主要是因为这道菜品偏辣,勇士们才敢挑战其实西班牙辣酱土豆的做法很简单,先用橄榄油炸土豆,再淋上辣味酱汁,很适合拿来当小吃或下酒菜。所以在西班牙,一般的塔帕斯餐厅或酒吧里面都会看到这道美食。今天就教给大家如何做出美味的辣酱土豆。

西班牙辣酱土豆(Patatas Bravas)做法

土豆做法

  1. 在一个锅里加水和少许盐,用快火煮好已经洗干净的未去皮土豆
  2. 煮嫩后,关火,放一边冷却后去皮切成小块。
  3. 在平底锅里倒入橄榄油,油热后,加入土豆炸三分钟,直至微焦黄为止

辣酱做法

在一个锅里加入番茄酱,辣椒,少许塔巴斯科酱,特级初榨橄榄油,醋,盐和胡椒。烧开后下火待用。

装盘

把土豆从锅里取出装盘,上面均匀浇上辣酱。

Patatas bravas

 

30 min
初级

成分

  • 500克土豆
  • 西班牙特级初榨橄榄油

辣酱原料

  • 300克炒番茄酱
  • 一茶匙塔巴斯科酱
  • 一个辣椒
  • 一汤匙西班牙特级初榨橄榄油
  • 一茶匙葡萄酒醋
  • 黑椒

 

Nº de raciones: 10

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
橄榄油烧黄焖鸡
15 min
初级
橄榄油蒜香蘑菇
30 min
中级
干煸肥肠
30 min
中级
砂锅饭
30 min
中级
橄榄油鸡蛋灌饼
15 min
初级
盱眙十三香龙虾
30 min
初级
橄榄油食谱:番茄烩蛤蜊
30 min
高级
狮子头肉丸
30 min
中级
爆炒鱿鱼
15 min
初级
正宗鸡蛋灌饼
30 min
初级
美味柠檬鸡
30 min
中级
橄榄油烧鱼香肉丝
30 min
初级