食谱

用橄榄油做宫保鸡丁

返回菜谱

宫保鸡丁是一道闻名中外的家常名菜,老少皆宜,口感滑嫩。本期食谱特别采用西班牙橄榄油来制作,让这道经典菜肴更加清爽、健康,并赋予其独特的风味!想要在朋友面前一展厨艺?跟着本期的宫保鸡丁食谱一步步操作,保证你能做出一道色香味俱全的美味佳肴,鸡肉鲜嫩多汁,风味浓郁,绝对不输餐厅。

本食谱中的鸡肉可以选用鸡胸肉或鸡腿肉,但推荐使用鸡腿肉,口感更加嫩滑,搭配西班牙橄榄油更能锁住肉质的鲜美与弹性。

橄榄油宫保鸡丁做法

  1. 将鸡肉切成小块放在碗内,加上橄榄油、酱油、米醋和玉米粉。用双手搅拌均匀,盖上保鲜膜,在冰箱内静置一个小时。
  2. 将小洋葱、辣椒、蒜和姜切片。另外将西葫芦和红椒切成块状,也就是5毫米左右的小丁。

    宫保鸡丁

  3. 在一个炒锅中,倒入满满3汤匙西班牙橄榄油,加上胡椒、蒜和辣椒。

    宫保鸡丁 

  4. 开始散发香味时,加入其余的蔬菜,炒几分钟。
  5. 添加鸡肉,呈金色时可根据品味加入牡蛎酱、糖和酱油。然后快速搅拌均匀。

    宫保鸡丁

  6. 加入腰果和韭菜后即完成。

    宫保鸡丁

  7. 上菜时,记得洒上橄榄油。

宫保鸡丁

大功告成!传统的宫保鸡丁做法是只用鸡丁和花生米,但是我们在食谱中添加了更多的食材,这些辅料能吸收酱汁的鲜味,不仅让口味更加复合,而且,整道菜也变得更有营养和赏心悦目。现在可以享受这道美味的橄榄油宫保鸡丁了。

30 min
中级

成分

  • 西班牙橄榄油
  • 2颗小洋葱
  • ¼个红椒
  • ½个西葫芦
  • 3瓣大蒜
  • 胡椒
  • 1个辣椒
  • 2汤匙蚝油
  • 细葱段
  • 腰果
  • 1汤匙白糖

腌鸡原料:

  • 2汤匙西班牙橄榄油
  • 400克鸡
  • 1汤匙玉米粉
  • 1大匙酱油
  • 1汤匙米醋
Nº de raciones: 4

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
用橄榄油自制干锅菜
15 min
中级
萝卜肉丸汤
30 min
中级
荷兰豆炒意面
15 min
初级
橄榄油冰淇淋
30 min
初级
橄榄油清蒸鲈鱼
15 min
中级
橄榄油蜂蜜香蕉面包
30 min
中级
蛤蜊奶油意大利面
30 min
中级
胡椒腐竹猪肚煲
60 min
初级
懒人食谱:教你用电饭锅制作美味橄榄油焖饭
30 min
中级
可乐酸梅排骨
30 min
初级
盱眙十三香龙虾
30 min
初级
橄榄油浸香蒜
30 min
中级