食谱

橄榄油冰淇淋

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做法

1. 准备蛋奶液

将蛋黄和白砂糖放入碗中,用打蛋器搅拌至砂糖完全溶解,蛋液呈浅黄色且顺滑。

2. 混合食材

小奶锅中倒入纯牛奶,加入蛋黄液,轻轻搅拌均匀,再加入柳橙皮屑。

3. 加热调味

全程用最小火加热,不断搅拌,待蛋奶液微微变稠后立即关火。加入西班牙特级初榨橄榄油、糖浆、蜂蜜和少许橙酒,继续搅拌至完全融合。

4. 冷却冷冻

将冰淇淋基底倒入干净容器中,放凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻约6小时。

5. 完成

食用前可淋上少许糖浆,即可享用。

 

冰淇淋口感细腻顺滑,带有淡淡橙香与橄榄油天然果香,甜而不腻,清爽轻盈,是夏日下午茶和餐后甜点的理想选择。

30 min
初级

成分

  • 蛋黄 3个
  • 白砂糖 3汤匙
  • 纯牛奶 250毫升
  • 柳橙 1个(取橙皮屑)
  • 糖浆 1汤匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 橙酒 少许(可选)
  • 西班牙特级初榨橄榄油 2汤匙
Nº de raciones: 4

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