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寒冷的冬天没有什么比来一碗新鲜又暖胃的海鲜汤更让人欣慰的了。要想煮一锅鲜美的海鲜汤，一定要买一个砂锅，相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，不但可以让海鲜汤更鲜美还能使之更容易被人体消化吸收。此外，西班牙橄榄油也是让汤更加健康美味的关键。白菜豆腐也是做鱼汤的绝佳搭档，有了它们，会让汤的味道提升一个等级。今天就教大家做一道海鲜鱼汤来度过这寒冷的冬天。