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橄榄油不仅可以用来凉拌菜肴，其实也非常适合于中餐烹饪中的清炒。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸及抗氧化物，短时间的小炒加热，营养损失并不多。用橄榄油炒土豆丝，不但可以突出菜肴的本味，还能增加淡淡的橄榄清香味。现在就教给大家这道简单好做的家常菜：橄榄油炒土豆丝食谱。
土豆丝属于清淡的素菜，与橄榄油也搭配，炒土豆丝是简单易做的四季家常小菜，有健胃益气之功效。注意土豆丝可以略带点水一起炒，这样不至于太干而糊锅，炒的时间不宜太长，一定要掌握好火候。用橄榄油作为日常烹调用油，会让中餐变得更加营养美味。