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今天教给大家一道橄榄油香煎猪排配沙拉，喜欢猪排料理的朋友可以在家做看看。这道猪排食谱在食材的选择与调味方式也非常简化，仅是借用了有果香的橄榄油煎制出鲜嫩多汁的猪排。在腌制时加一点橄榄油可以帮助去腥，使肉质更嫩一些，还能缩短后续烹饪时间。煎好猪排后，再排搭配上新鲜的蔬菜沙拉，清新的口感平衡猪排的厚实，带来美味又营养的一餐。
要想把猪排做的好吃，腌制很重要，在腌肉前用松肉锤或用刀背将猪排稍微敲松，可以方便腌料更快入味。如果家里有现成的黑椒牛排酱料，也可以直接加上橄榄油来腌制，会更加方便。如果时间宽裕，烹饪前可放入冰箱冷藏几个小时，延长腌肉的时间，然后再拿出放置常温下10至15分钟后煎制，这样更加入味
猪排做好以后，可以自己按照自己的口味来搭配沙拉，比如配上西红柿，牛油果，紫甘蓝菜丝，玉米粒等颜色搭配丰富可以增进食欲。如果是蘑菇，芦笋类的也可以用剩下的油烧味煎一下即可一起摆盘，或者是简单得用清水煮一下。
用绿色蔬菜来搭配猪排，再淋上一些柠檬醋沙拉汁，堪称色香味俱全！蛋白质，维生素和膳食纤维，都在盘子里了。
