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豆角洗净后切成小丁，并充分沥干表面水分。提前沥干可以减少下锅时油花飞溅，也有利于后续均匀翻炒。
锅烧热后加入2汤匙西班牙特级初榨橄榄油，保持中火，加入蒜末翻炒至香气释放。
这里用中火加热，可以让蒜香逐渐融入橄榄油中，同时避免蒜末因温度过高而快速焦糊。这样，带有蒜香的橄榄油就成为整道菜的风味基础。
加入猪肉末快速翻炒，用锅铲将肉末打散，炒至完全变色。
肉末在蒜香橄榄油中翻炒，可以充分吸收蒜香和西班牙特级初榨橄榄油的天然果香，同时让油脂和香气均匀包裹食材。
倒入豆角丁，继续用中火翻炒至豆角熟透，同时保持爽脆口感。
翻炒过程中，锅中的橄榄油能够帮助蒜香、肉香和豆角的清香充分融合，让食材均匀受热并形成更完整的风味层次。
加入2汤匙橄榄菜翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。待所有食材充分混合后即可关火装盘。
橄榄菜本身带有较明显的咸鲜味，因此建议先尝味后再决定盐的用量。
豆角爽脆，肉末鲜香，橄榄菜带来浓郁的咸鲜风味。西班牙特级初榨橄榄油先用于中火炒香蒜末，再用来翻炒肉末和豆角，让蒜香和橄榄油的天然果香逐渐融入食材，是一道简单快速又风味丰富的家常菜。