食谱

橄榄油做油酥饼
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 橄榄油做油酥饼

油酥饼是很传统的中式小点心，层层酥皮，让人爱不释口。这里教给大家使用西班牙特级初榨橄榄油来制作这款经典小吃，给油酥饼带来清香味道，而且脂肪也由原来的饱和脂肪变成单元不饱和脂肪，更为营养和健康。

橄榄油油酥饼做法

  1. 油酥面团：把准备好的200克面粉加入100克左右的橄榄油，和成软面团，饧发20分钟。
  2. 油皮面团：再将其余400克面粉加入40克左右的橄榄油，加适量白糖和水，制作成软面团，饧发20分钟。
  3. 把油皮面团擀成圆饼后，然后像包包子一样，把油酥面团放进去，将其包严。
  4. 轻轻将其擀成饼状。
  5. 从上至下卷起，卷成长条形状的圆卷。
  6. 均匀下剂，把面剂团圆、按扁。
  7. 擀成5mm左右厚的圆饼。
  8. 热锅，放入生坯，小火烙制。
  9. 用小火烙制（可以防止外糊里生），定型，翻面再烙。
  10. 两面都轻微焦黄，即可出锅装盘。

口感香醇浓郁的橄榄油酥饼就出炉了，当早饭，作甜点都可以，赶紧开始享用吧！

更多食谱，欢迎阅读：橄榄油花生酥和核桃酥

橄榄油酥饼

15 min
初级

成分

  • 面粉600g

辅料：

  • 西班牙进口橄榄油140g
  • 绵白糖适量

 

Nº de raciones: 4

阅读量最高

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
3道美味橄榄油炒饭做法

3道美味橄榄油炒饭做法

看菜谱
30 min
初级
北非蛋: 试一次就忘不了的brunch菜谱，难以抵挡的诱惑！

北非蛋: 试一次就忘不了的brunch菜谱，难以抵挡的诱惑！

看菜谱
30 min
初级
西芹腰果虾仁

西芹腰果虾仁

看菜谱
30 min
初级
秋冬进补：肉桂橙子鹌鹑汤

秋冬进补：肉桂橙子鹌鹑汤

看菜谱
60 min
中级
西班牙的全能酱：Salmoriglio酱做法

西班牙的全能酱：Salmoriglio酱做法

看菜谱
15 min
初级
橄榄油烤鲈鱼

橄榄油烤鲈鱼

看菜谱
30 min
中级
用橄榄油做红烧牛肉

用橄榄油做红烧牛肉

看菜谱
15 min
初级
橄榄油清蒸鲈鱼

橄榄油清蒸鲈鱼

看菜谱
15 min
中级
黑椒牛排牛油果沙拉

黑椒牛排牛油果沙拉

看菜谱
30 min
中级
橄榄油凉拌紫甘蓝

橄榄油凉拌紫甘蓝

看菜谱
30 min
中级
自制可可酱

自制可可酱

看菜谱
15 min
初级
用橄榄油自制5款美味饼干

用橄榄油自制5款美味饼干

看菜谱
30 min
中级