食谱

营养美味的八爪鱼爆蘑菇
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 营养美味的八爪鱼爆蘑菇

营养美味的八爪鱼爆蘑菇

制作方法：

  1. 用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。
  2. 将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
  3. 将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
  4. 将烫好的八爪鱼分开成小份。
  5. 白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
  6. 将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
  7. 锅内加热橄榄油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
  8. 锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
  9. 再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。
  10. 加入炒好的青红椒块。
  11. 玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。
  12. 再翻至起芡的效果即可。

营养美味的八爪鱼爆蘑菇

制作心得：

  1. 白蘑菇不要切太薄，太薄了容易煮软，口感也不好。
  2. 要注意火侯，氽烫的时侯不要太久了。炒的时侯要大火快炒，尽快让酱汁收干。
  3. 最后勾芡也是薄薄的就好了，不需要太多。

营养美味的八爪鱼爆蘑菇

这道美味的八爪鱼爆炒蘑菇由著名美食博客圆猪猪的小厨房（http://zuzu88.blog.sohu.com/323352233.html）与西班牙橄榄油合作烹制。

 

60 min
初级

成分

  • 八爪鱼450克 白蘑菇250克
  • 新鲜红椒1个
  • 新鲜青椒1个
  • 姜蓉10克 蒜蓉10克
  • 细盐1/4小匙（1克） 料酒1小匙（5ml)
  • 西班牙橄榄油1大匙（15ml)
  • 生抽2大匙(30ml)
  • 砂糖1茶匙(5克)
  • 鸡精1/4茶匙 （1克）
  • 玉米淀粉1小匙（5克）
  • +加清水1大匙 （15ml）

营养美味的八爪鱼爆蘑菇

Nº de raciones: 4

阅读量最高

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
凯撒沙拉调料制作

凯撒沙拉调料制作

看菜谱
15 min
初级
两种简单又美味的螺旋意面做法

两种简单又美味的螺旋意面做法

看菜谱
15 min
初级
橄榄油煎蛋

橄榄油煎蛋

看菜谱
15 min
初级
橄榄油制作韭菜煎饼

橄榄油制作韭菜煎饼

看菜谱
15 min
初级
番茄酱鸡肉棒

番茄酱鸡肉棒

看菜谱
30 min
初级
奶油土豆蘑菇汤

奶油土豆蘑菇汤

看菜谱
30 min
初级
橄榄油煎鳕鱼

橄榄油煎鳕鱼

看菜谱
15 min
中级
蒜香烤蔬菜

蒜香烤蔬菜

看菜谱
60 min
初级
鸡油菌炒莴苣豆芽

鸡油菌炒莴苣豆芽

看菜谱
30 min
中级
夫妻肺片

夫妻肺片

看菜谱
60 min
中级
蚝油酱香胡萝卜炒鸡胸肉

蚝油酱香胡萝卜炒鸡胸肉

看菜谱
30 min
中级
秋冬进补食谱：橄榄油烤羊排

秋冬进补食谱：橄榄油烤羊排

看菜谱
30 min
初级