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羊肉山药汤
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羊肉山药汤

秋冬季节，天气寒冷，有的朋友手脚容易冰凉。这时候你就需要来一碗热腾腾的羊汤来暖暖胃，不仅可以增加体内热量，抵御寒冷，还可以和家人朋友聚在一起享受饱餐一顿的快乐。今天就给大家带来一道冬天必备的美食---羊肉山药汤。铁棍山药具有极高的营养价值，非常适合拿来炖汤。羊肉推荐选择大家肥肉少瘦肉多的优质羊排肉，吃起来才不会腻，鲜美的羊排搭配优质的西班牙橄榄油让你食欲大增。下面就跟我一起来看一下如何做一锅美味的羊肉山药汤吧！

准备过程

  1. 羊排肉500克，洗净切块，冷水下锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开后撇去浮沫。
  2. 加入2片姜片，2勺料酒，去膻味。
  3. 加入大约10粒花椒，给羊肉增加一种特别的花椒香。
  4. 香葱洗净，打结，放入锅中。盖上锅盖，中小火炖20分钟。
  5. 胡萝卜和铁棍山药洗净，去皮，分别切滚刀块备用。
  6. 20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
  7. 50分钟后，加2勺盐调味。
  8. 将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中，并放入2勺西班牙橄榄油。
  9. 盛入羊肉汤。
  10. 喜欢吃米饭的朋友一定要提前煮一锅米饭，盛一大碗米饭，泡上热腾腾的羊汤，一边啃羊排一边吃羊汤泡饭的感觉真的是太爽啦！
15 min
初级

成分

  • 羊肉 500克
  • 胡萝卜1根
  • 铁棍山药 300克
  • 花椒 10粒
  • 料酒 2勺
  • 西班牙橄榄油 2勺
  • 生姜 2片
  • 香葱 4根
  • 盐 2勺
  • 蒜苗 1把
  • 香菜 1把
Nº de raciones: 1

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