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三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，鳞小刺少，在世界美食中占据重要地位。我们之前曾经介绍给大家过一道经典的香煎三文鱼食谱。但有些人也许对过于清淡的柠檬果味和半熟的鱼肉不那么喜欢，更偏向于中式口味。那么这一道菜谱就教大家一道酱汁三文鱼，用特级初榨橄榄油煎制鱼身，再用酱油的鲜香来为三文鱼增添一种厚重而浓郁的味道 ，依然可以完美搭配。
做酱汁三文鱼的时候的时候酱油建议味道淡的点的生抽，这样可以不掩盖住鱼肉的鲜香。
一般美味的酱汁三文鱼就做好了，肉质细嫩，蒜香浓郁，还有生抽来提味，口感一级棒！再搭配上自己喜欢的蔬菜，比如西兰花、苦菊等，那就是营养满满的一餐！为了防止三文鱼的口感变“柴”，要把握好火候，煎到鱼肉中心位置，还有一点点红色的程度，口感是最好的。
