食谱

豆腐鲫鱼汤
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 豆腐鲫鱼汤

鱼汤很多人都爱吃，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，鱼肉中的优质蛋白和各类营养成分都很容易被人体吸收，对人体力和智力的发展具有重大的作用。鲫鱼细小的鱼刺较多，很适合拿来炖汤，而豆腐和鲫鱼拿来一起炖则是绝配，鱼越炖越香，汤越炖越白，浓郁又鲜美的鱼汤味让人欲罢不能。

这里就带给大家一道豆腐鲫鱼汤的食谱，味道醇香健胃，简单却非常美味。在食谱中我们用了橄榄油，使得鲫鱼汤的营养更为丰富和全面，口感更加顺滑，汤汁鲜美可口 ，是一款老少皆宜的养生汤。

豆腐鲫鱼汤做法步骤

  1. 鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，加少许姜、盐、料酒、葱，提前放在冰箱里腌制一晚。
  2. 豆腐切成丁。
  3. 锅中加适量西班牙橄榄油，烧热后加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。
  4. 将腌好的鲫鱼拿出来沥干水份，放在锅中煎至两面起壳。
  5. 加入适量水没过鱼3~5厘米，加料酒、盐，大火煮开炖至汤汁略白，转中小火慢炖。
  6. 加入豆腐、金针菇一起同炖，炖至豆腐入味，汤汁奶白。
  7. 出锅前加入香菜，胡椒粉即可上桌。

口味咸鲜可口的豆腐鲫鱼汤，你做成功了吗？要想炖出像牛奶一样浓白的鱼汤其实很简单，鱼汤煮开后要保持大火炖10分钟左右再转小火慢炖，不需要什么高超的厨艺，掌握好火候就行，还有就是水一定要一次加够，途不要再加水，也不能再用锅铲去翻动。经常喝鲫鱼汤对身体健康非常有帮助，养生又养颜，大家多做来试试吧！

豆腐鲫鱼汤

30 min
初级

成分

  • 淡水鲫鱼 (4条)
  • 豆腐 (1块)
  • 姜 (两片)
  • 葱 (一把)
  • 蒜 (一勺)
  • 干红椒 (3个)
  • 金针菇 (4个)
  • 香菜 (2棵)
  • 花椒 (1勺)
  • 西班牙橄榄油(2勺)
Nº de raciones: 4

阅读量最高

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
凉拌马兰头

凉拌马兰头

看菜谱
30 min
中级
味噌拉面

味噌拉面

看菜谱
15 min
初级
玉米鸡肉拉面

玉米鸡肉拉面

看菜谱
15 min
初级
西葫芦煎饼

西葫芦煎饼

看菜谱
30 min
初级
日式生鱼片

日式生鱼片

看菜谱
30 min
初级
辣子鸡

辣子鸡

看菜谱
15 min
初级
特级初榨橄榄油香蕉巧克力松饼

特级初榨橄榄油香蕉巧克力松饼

看菜谱
15 min
初级
时蔬虾滑蒸饺

时蔬虾滑蒸饺

看菜谱
60 min
中级
辣炒黄瓜鸡丁

辣炒黄瓜鸡丁

看菜谱
30 min
中级
纳仁

纳仁

看菜谱
60 min
中级
橄榄油蒜香蘑菇

橄榄油蒜香蘑菇

看菜谱
30 min
中级
美味橄榄油乳酪包

美味橄榄油乳酪包

看菜谱
30 min
中级