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芋头粿
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芋头粿是广东潮汕地区和福建福州地区的著名传统特色小吃，用芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，和米浆混合蒸熟、切后煎炸而成。吃起来口感很好，绵绵密密，爽滑软糯，层次丰富，在潮汕已家喻户晓。其实自己在家里做也并不复杂，现在就教大家怎么做一道美味的芋头粿，为家人做一顿温馨美味的菜肴，吃起来都是幸福的味道！

芋头粿做法步骤

  1. 将芋头洗净去皮，刨丝。地瓜粉加水搅拌均匀备用。
  2. 取一炒锅放入适量橄榄油以小火加热，加入芋头块以小火拌炒。
  3. 放糖、五香粉、酱油、盐拌炒均匀，再加入木薯粉浆拌炒均匀。
  4. 将其倒入大碗或模子內，放入蒸锅里，以中火蒸大约40分钟，蒸熟成型即可。
  5. 蒸好的芋头丝取出放凉。
  6. 取一平底锅加入少量橄榄油加热。
  7. 放入切好的芋头粿以小火慢慢煎至金黄色即可。

怎么样，芋头粿是不是做起来也不难呢。在煎芋头粿的时候，我们使用了西班牙橄榄油，以低温油煎的方式，让其美味加倍，呈现出漂亮的金黄色，还有淡淡的橄榄香，相信不管当早餐或是点心都是不错。芋粿做好后放冰箱，要吃随时煎一下，十分方便。

芋头粿

15 min
初级

成分

  • 芋头 约600克
  • 地瓜粉 1米杯
  • 糖2小匙
  • 酱油2大匙
  • 盐2小匙
  • 香粉酌量
  • 水120ml
  • 西班牙橄榄油3大匙
Nº de raciones: 4

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