食谱

麻婆豆腐
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的经典名菜，麻辣鲜香，能让人食欲大增。想知道怎么做麻婆豆腐吗？其实做法非常简单，只需要准备好辣椒酱（或豆瓣酱）以及原材料，跟着以下的步骤，保证你能做出香辣可口的四川麻婆豆腐，百吃不腻。

麻婆豆腐做法

  1. 将豆腐切成小方块状，加入少许盐后煮过，目的是为了使得豆腐变得更嫩。完后备用。
  2. 将西班牙橄榄油倒入锅后加热，加入牛肉末，翻炒至金黄。
  3. 加入辣椒酱。
  4. 当油呈现微红色后，加入豆豉和四川辣椒粉。
  5. 加入鸡汤，待汤烧开后加入豆腐，搅拌时记得小心不要将它们弄碎。
  6. 加入糖、酱油和盐（视需要而定）。煮约5分钟。
  7. 充分混合马铃薯淀粉和水，然后倒入到锅内。
  8. 煮至酱汁浓稠。

摆盘方式

  • 盛入汤碗后洒上葱花和四川辣椒即可上菜。

麻婆豆腐

30 min
中级

成分

  • 350克嫩豆腐
  • 50克葱绿切成薄片
  • 75毫升西班牙橄榄油
  • 100克牛肉末
  • 30克辣椒酱
  • 8克四川辣椒粉
  • 8克豆豉
  • 150毫升鸡汤
  • 15克糖
  • 5毫升酱油
  • 6克盐
  • 30克马铃薯淀粉和45毫升的水搅拌均匀
  • 8克的四川花椒在平底锅干炒后放入研钵里，研磨成细粉
Nº de raciones: 2

阅读量最高

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
橄榄油菌菇盅

橄榄油菌菇盅

看菜谱
15 min
初级
自制可可酱

自制可可酱

看菜谱
15 min
初级
橄榄油煎百合虾饺

橄榄油煎百合虾饺

看菜谱
30 min
中级
罗宋汤

罗宋汤

看菜谱
60 min
中级
香煎鳕鱼

香煎鳕鱼

看菜谱
30 min
初级
草莓橄榄油蛋糕

草莓橄榄油蛋糕

看菜谱
30 min
初级
橄榄油熟炝鱼片

橄榄油熟炝鱼片

看菜谱
30 min
中级
冰花煎饺

冰花煎饺

看菜谱
15 min
初级
美味柠檬鸡

美味柠檬鸡

看菜谱
30 min
中级
两种简单又美味的螺旋意面做法

两种简单又美味的螺旋意面做法

看菜谱
15 min
初级
茭白怎么做才好吃？3不能错过的茭白食谱

茭白怎么做才好吃？3不能错过的茭白食谱

看菜谱
15 min
初级
食用橄榄油烧玉米饼

食用橄榄油烧玉米饼

看菜谱
15 min
初级