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鸡翅洗净后彻底擦干，在两面分别划几刀，方便腌料更好地附着并入味。
将蒜末、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐和黑胡椒加入鸡翅中，最后倒入2汤匙西班牙特级初榨橄榄油，充分抓拌，让腌料均匀包裹每只鸡翅。密封后放入冰箱冷藏腌制约2小时。
这里加入橄榄油不仅是为了增加风味。西班牙特级初榨橄榄油能够帮助蒜香和各种调味料均匀包裹在鸡翅表面，同时将橄榄油本身的天然果香融入腌料。充分抓拌可以让油、蜂蜜和其他调味料更均匀地附着在鸡翅上。
将柠檬切成薄片，均匀铺在烤盘底部，再将腌制好的鸡翅整齐摆放在柠檬片上。
烘烤过程中，柠檬受热后释放出的清新香气会与鸡翅腌料中的橄榄果香相互融合，为鸡翅增加更清爽的风味层次。
烤箱提前预热至180°C。将鸡翅放入烤箱烤15分钟，随后翻面，继续烤约10分钟，直至表面呈现金黄色、鸡肉完全熟透。
腌料中的西班牙特级初榨橄榄油能够让调味料更均匀地附着在鸡翅表面，在烘烤过程中与蜂蜜、蒜香和柠檬香共同形成香气丰富的外层。
鸡翅出炉后稍微静置，即可装盘享用。
烤好的鸡翅表面微微焦香，内部鲜嫩多汁。西班牙特级初榨橄榄油从腌制阶段加入，与蒜末、蜂蜜和调味料充分混合，再搭配柠檬片烘烤，让橄榄油的天然果香与柠檬的清新酸香、蜂蜜的甜香相互衬托，带来更丰富的风味层次。