橄榄油是地中海饮食的基石，而地中海饮食又是西班牙人长寿的重要因素。橄榄油这种液体黄金蕴含着许多健康元素，大量的科学研究已经证明了长期食用橄榄油的好处。
橄榄油有助预防乳腺癌
其中巴塞罗那自治大学多个学科小组30年前开始在乳腺癌研究中心，便开始研究食物中的脂肪对乳腺癌的发展和影响。这项研究显示了经常食用橄榄油可以减缓这种癌症的进展，这就是为什么此癌症在地中海地区的发病率比其他国家显著降低。
这项研究由爱德华·艾斯利时博士领导，同西班牙橄榄油行业组织合作，已经证明特级初榨橄榄油对预防乳腺癌有很大的帮助，能够通过多样化的复杂机制，诱导肿瘤细胞的死亡，显着抑制细胞增殖。
橄榄油有助预防心血管疾病
除此之外，特级初榨橄榄油也表现出对某些心血管疾病的危险因素的有利影响。科学家们通过参与 Predimed研究证实了这一说法。根据他们的研究，每天使用大约三汤匙的橄榄油，患有心脏疾病和心血管疾病的高危人群遵循地中海饮食方式的后死亡风险降低了30％。
橄榄油的其他医疗功效
橄榄油的益处不只局限于此。橄榄油还具有消炎、再生、保湿。另一项研究来自萨拉戈萨大学生物化学系的长田耶稣教授通过研究调查后指出，特级初榨橄榄油中含有的成分，羟基酪醇和维生素E具有较高的抗氧化能力，经常食用能够保持身体健康机能，延缓细胞衰老。
在为我们提供美食的同时，天然的橄榄油可以帮助我们拥有一个健康的生活方式，更好的生活体验。将它加入你的平日饮食中，鉴赏美食的同时获得健康的享受！
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